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海苔 海苔
◆平成24年11月号1日号 〜 有明地区 順調に生長!

16日から採苗が始まった有明地区ですが、10月29日現在では
芽イタミもなく、健全で、とっても順調に生長しています。

やっと海苔芽が肉眼視できるサイズになってきています。
といっても、まだまだ最大で1mm前後ですけど。


この時期は、網が汚れてきます。
網が汚れると、海苔が成長しにくくなるので、
『網洗い』をします。

これは、アオノリや珪藻類など他の海藻を
取り除くという消極的な意味よりも、
弱い芽を飛ばすという間引きの目的もあります。

海苔養殖の原点ともいえる基本作業です。

海苔
(↑添付画像はイメージ)。

さらに、干出(かんしゅつ)を行います。

潮の干満の差を利用して、ノリ網を一定時間適度に乾かすことで、
元気で強い芽だけがノリ網に残るようにします。

生産漁家は、こんなふうにして
とても大事に「美味しい海苔」を育ててゆきます。

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