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いよいよ、新のりシーズンはじまりました。 今年は11月28日の福岡有明から入札会が開催され、 出品枚数は・・・ 福岡 1億1,270万枚。 佐賀 1億8,747万枚 熊本 5,815万枚。 でした。 佐賀は、初摘みらしいちょっと“眠ったような草質”が 多かったです。 コレわかってもらえるでしょうか(笑) 海苔のプロだけがわかる独特の表現とは思いますが、 これ以外に言い方が思いつきません。 味もあるし、造りもスッキリしていて、ほんと佐賀らしい海苔でした。 ばっちり買付しております。
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